扒林鱼配红椒汁

扒林鱼配红椒汁的做法

1林鱼改刀成块，用白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍；

2西兰花、胡萝卜改刀成形；

3焯水后用黄油加洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味；

4腌好的林鱼块在扒炉上用中火扒上色至成熟；

5用少量黄油将洋葱末煸香，投入红椒丝煸炒；

6加入白酒、鱼汤、盐、胡椒，用大火收浓，再用粉碎机粉碎成稀糊状汁水，即为红椒汁；

7将林鱼块装盆，淋入红椒汁，并以西兰花、胡萝卜作装饰。

食用早餐、中餐、晚餐

扒林鱼配红椒汁制作提示

烹制时，鱼肉要保持完整。