1将南瓜去皮、瓤洗净切成片；
2葱头洗净切成片；
3香菜洗净切成末；
4锅内放少许黄油烧化，下入南瓜、葱头煸炒；
5加入适量清水烧沸，用小火将南瓜煮烂，捣成泥；
6用筛子过滤去渣，加入精盐和牛奶搅拌均匀；
7将余下黄油放入锅内烧化，倒入面粉炒至黄色；
8慢慢加入汤料和牛奶，用小火煮20分钟；
9用原汤将鸡蛋黄搅散，倒入汤内搅拌均匀；
10撒上炸面包丁和香菜末即可。
食用早餐、中餐、晚餐