1将猪瘦肉洗净，切成小丁；
2雪里蕻取梗洗净，切成长段，放入清水中浸泡备用；
3葱姜洗净切末备用；
4炒锅置旺火上，加入熟猪油烧至五成热，用葱、姜末炝锅，放入猪肉丁煸炒至熟。
5加入酱油、雪里蕻段、嫩黄豆略煸炒；
6然后加入清汤、盐、味精烧沸，用勺嫩撇去汤面浮沫；
7改用小火炖20分钟，至材料入味，最后淋入香油搅匀，盛入汤碗内即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1材料各味相融，汤味清鲜醇正。
2雪里蕻梗也可不放。