1将鸡腿洗净、沥干水分；
2鸡腿放入碗中，加入米酒、盐（克）抹匀备用；
3将盐（1克）、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀；
4加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；
5将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一尼面包粉；
6锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入鸡腿；
7以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
食用早餐、中餐、晚餐
本品有油炸过程，需备植物油约500克。