双皮豆腐

双皮豆腐

工艺口味咸鲜味
清真菜增肥低温作业
南豆腐500克
油皮500克
鸡蛋50克
鸡腿100克
香菜15克
花生油 60克
酱油 15克
花椒 1克
料酒 15克
味精 2克
玉米淀粉 20克
大葱 15克
10克
8克

双皮豆腐的做法

1豆腐搅碎;

2豆腐用鸡腿末,葱末、味精拌匀成馅;

3豆腐皮用水泡开;

4鸡蛋打散,用淀粉调匀;

5鸡蛋液下锅煎成薄片后取出;

6把拌好的豆腐馅倒在蛋皮里,再盖上豆腐皮;

7将豆皮豆腐切成12个小方块,薄薄沾匀一层干淀粉;

8锅内放油烧热,把豆腐块倒入煎至呈金黄色取出;

9锅内再放油,用葱、香菜酱油炸锅;

10然后加半勺鸡汤和适量的花椒水、料酒

11把煎好的豆腐倒入锅内,焖四五分钟;

12见汤不多时放味精,用水淀粉勾汁出锅即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽美观,口味新鲜。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 6
时间 5
营养 6
减肥 0
养颜 0

双皮豆腐制作提示

花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

双皮豆腐食谱营养

双皮豆腐食物相克

鸡蛋
相克豆浆 柿子 甲鱼 红薯 味精 雪莲果 菠萝 茶叶 兔肉 鹅肉
宜搭西红柿 西葫芦 丝瓜 荠菜 百合 苦瓜 圆生菜 青椒 菠菜 银耳 白果 桂圆肉 小米 玉米 香椿 猪肉 干辣椒 洋葱 桂圆 黄豆 豆腐 牛肉 苋菜 茼蒿 银鱼 韭菜 紫菜 干贝 生菜 牡蛎
香菜
相克猪里脊肉 黄瓜 猪肝 猪肉
宜搭胡萝卜 黄豆 羊肉
鸡腿
相克鲤鱼 芝麻
宜搭香菇
油皮
相克
宜搭银耳 猪肉 生菜 白菜

双皮豆腐相关菜谱

双皮豆腐营养成分

以上是双皮豆腐的介绍
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