1猪肝洗净，切成厚柳叶片共30片左右；
2然后放在用姜末、黄酒、酱油、白糖、干淀粉调成的糊里腌渍10分钟；
3炒锅内放入色拉油，烧至五成热时，下入葱段、姜末煸出香味；
4再把猪肝放入煸炒一下，烹入黄酒，加入酱油、精盐、白糖、鲜汤、色拉油，加盖?5分钟后；
5加入味精，用筷子拌匀，端锅上桌。
食用中餐、晚餐
口感热、嫩、香，原汁原味。