1将仙人掌切成细丁；
2馒头去皮切成末；
3姜、香菇洗净切成末；
4草鱼宰杀去鳞、骨、内脏，留鱼肉洗净剁成茸；
5猪肉洗净剁成末；
6取一器皿，放入鱼茸、肉末、香菇末、仙人掌丁、姜末、蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀调成馅，挤成丸子裹上馒头末待用；
7坐锅点火放植物油，油温四五成热时放入丸子，用小火炸至金黄色即成。
食用中餐、晚餐