明炉什锦菊花锅

明炉什锦菊花锅的做法

1将鲜鱼、鸡脯肉、瘦猪肉改成3.5厘米长、2厘米宽的薄片；

2火腿改片；

3冬菇、冬笋、莴笋，洗净，改为象牙片；

4土豆、荷心改片待用；

5锅置旺火上，下猪油烧至五成热，下姜、葱，烧一下反进鲜汤，烧沸后打去浮沫；

6下冬笋、冬菇、莴笋、荷心、土豆、粉丝，烧至五成熟；

7下盐、味精、胡椒粉吃好味；

8再下鱼、瘦猪肉、火腿、鸡脯，带上明炉上桌；

9取碗一个，放入盐、味精、蒜米、香油调成味碟，按人数每人一个。

食用中餐、晚餐

明炉什锦菊花锅制作提示

1选用原料一定要新鲜，并要用料洗干净；

2荤料鲜料要后放，以刚断生为佳。

明炉什锦菊花锅健康提示

110多种动植物原料烹于一锅，其营养丰富，搭配合理；

2加上新鲜菊花具有散风清热、平肝明目、调利血脉的作用；

3对于风热感冒、目赤肿痛、眼花头昏以及冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症均有一定疗效；

4用菊花做羹汤有祛病健身，益寿延年之功效。