紫云豆花汤

紫云豆花汤的做法

1将鸡脯肉漂尽血水，去筋用刀背捶茸；

2紫菜洗净入锅氽水捞起备用；

3鸡茸盛入碗内，用清水搅散加入蛋清、盐、味精、清汤，分几次搅匀， 最后搅为鸡茸糊；

4净锅置火上，加入特制清汤，烧开；

5放入味精、盐、胡椒，然后将碗内鸡茸糊搅匀入锅，烧开移微火上煮10分钟成豆花状；

6再将紫菜放入锅中氽热后放入碗底，最后将鸡豆花舀入上面即成。

食用中餐、晚餐

紫云豆花汤制作提示

1须选用老母鸡鸡脯，鸡脯肉一定要捶茸；

2紫菜无须下锅。

紫云豆花汤健康提示

1经常食用可防治动脉硬化、甲状腺肿大、并有降压解毒润肠等功效；

2有化痰、清热、利水、补肾、养心的作用。