黄芪蒸鹌鹑

黄芪蒸鹌鹑的做法

1将鹌鹑杀后，去除毛、内脏、爪，洗净，入沸水锅中氽1分钟，捞出备用；

2葱切段，姜切片；

3将黄芪用湿布擦净，切成薄片，分别装入鹌鹑腹中，放入蒸碗里，倒入清汤（100克），加入葱段、姜片，用湿棉纸封口，上笼蒸半小时；

4出笼后揭去棉纸，倒出原汁，加上精盐、胡椒粉调好味；

5将鹌鹑扣入碗内，淋上原汁即可。

食用中餐、晚餐

黄芪蒸鹌鹑制作提示

备湿棉纸1张。