1将鹌鹑宰杀后洗净，去毛，内脏，再洗净切块；
2姜去皮切片；
3红枣洗净去核；
4北芪、党参分别洗净；
5锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，放入鹌鹑、红枣、北芪、姜片；
6待水再开，撇净浮沫，改用中火煮3小时，下盐调味即成。
食用中餐、晚餐