1卷心菜（圆白菜）、胡萝卜洗净，用沸水焯至八成熟捞出，沥干水分，切成指甲片；
2番茄用滚水略烫，削皮后挖籽，再切成片；
3锅置火上，放入鲜汤500克、精盐、味精、奶油，烧滚后用粉打芡；
4再把卷心菜、胡萝卜、番茄、青豆等蔬菜投入拌烧；
5再滚后起锅装在大汤碗中即成。
食用中餐、晚餐