1粳米淘洗干净，用冷水浸泡好：
2粳米放入锅中，加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸；
3改用小火慢慢熬煮；
4白果去壳，去衣及去心；
5荸荠去皮切片；腐竹洗净弄碎，一同放入粥内熬煮；
6猪小肚除去油脂，剖开；
7猪肚用少许盐、淀粉揉搓后，冲洗干净；
8放在沸水内烫一烫，捞出放在冷水中洗净，切小件；
9待粥用小火煮至15分钟时；
10将猪小肚放入粥内，继续煮半小时至熟透，然后在粥上撒些葱末，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐