1粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2鸡脯肉切粒，加入盐、味精、淀粉腌渍15分钟；
3香菇泡发回软，切小丁；
4香葱切葱末备用；
5锅中加入2000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
6转小火煮45分钟，再下入鸡脯肉粒、香菇丁及盐、鸡粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀；
7再煮10分钟，撒入葱末，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐