1将鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净；
2粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3将大葱、香菜分别洗净，切段，末备用；
4取锅加入冷水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂；
5捞出鲶鱼，去除葱段；
6加入粳米，用小火慢慢熬煮；
7待粥煮好后，把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐