1将海蜇头浸泡洗净切成丝；
2海蜇丝用“响边”的水略焯一下投入凉备用；
3鸡肉（熟）和黄瓜(或大白菜)都切成丝；
4芥茉加温开水和少许的醋、白糖调成芥茉糊；
5将黄瓜丝(或大白菜丝)装在盘底，再码上蜇头丝、肉丝和水发海米及香菜段；
6将海米、芥末、米醋、香菜、精盐、味精调成汁浇在上即可上桌。
食用早餐、中餐、晚餐