1将豆腐放入滚水中氽透取出，切成长方形小块。
2香菇用温开水浸开，切成小块。
3竹笋干切成长方形块，芹菜切丁。
4鸡蛋放碗内打散。
5锅中放香油烧热，依次放入笋干、香菇炒拌，再下鱼汤300克，以酱油调味，然后加入豆腐和芹菜一同煮滚。
6约煮10分钟，最后把蛋液揽入汤中即熄火。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
此汤健脑益智，强身补虚，促进生长发育。
久病体弱，心悸失眠，强身健体。