1将青椒去蒂，去核洗净切成1.5厘米小方块；
2用盐腌几小时取出挤将盐水；
3火腿切丁；
4香菜洗净切段，待用；
5将味精、胡椒粉、麻油等同青椒块拌匀；
6放盘内撒上火腿丁、香菜段即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽鲜艳，咸鲜脆嫩。