海南牛肉卷

海南牛肉卷的做法

1牛肉绞碎，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、生粉、苏打粉拌匀，腌渍2小时，再加10克油搅拌均匀；葱切末；。

2牛肉加葱一起搅拌，至呈粘稠状为止，鸡蛋、面粉、清水搅成糊状，备用。

3糯米纸摊开，在1/3条折叠，放入适量牛肉，再分别将左右两边折入，卷成6厘米*2厘米的长条形，然后把肉卷一个个放入面糊中蘸匀。

4锅中倒入300克，烧至七分热，放肉卷以大火炸约2分钟，至呈金黄色，即可捞出排列于盘中。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

海南牛肉卷制作提示

1本品有油炸过程，需备植物油约300克；糯米纸15张。

2需青花菜适量切成小朵；雕花适量。

3可将雕花和青花菜摆在盘的中间作点缀。