珍珠豆腐汤

珍珠豆腐汤的做法

1生鸡脯肉20克剁成茸，加适量清水，挤去血水；

2鸡茸放入鸡汤内，煮沸后滤去渣，制成清汤；

3火腿、熟鸡脯肉20克均切成米粒大小的丁；

4豆腐切成小丁，下沸水焯一下，捞出沥净水分；

5净勺放入制成的清汤、火腿丁、熟鸡脯肉丁，煮沸；

6放入豆腐丁、精盐、味精、料酒煮沸，湿淀粉勾薄芡即成。

食用早餐、中餐、晚餐

珍珠豆腐汤制作提示

为使此菜口感更好，需备鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

珍珠豆腐汤健康提示

1珍珠豆腐汤以豆腐为主要原料，宽中益气，和脾胃，消胀满；

2以鸡脯肉、火腿为辅料，益气补虚，益精添随，共成调和脾胃，益气清热，生津润燥，补精添髓之剂；

3适用于虚劳心悸、脾虚少食、泄泻消渴、以及病后虚弱等症。