骨头酥汤

骨头酥汤的做法

1将排骨斩成3厘米长的段；

2鸡蛋打散，加湿淀粉和少许精盐调成蛋糊；

3蛋糊与排骨放在一起拌匀；

4锅内放花生油，烧至七成热时，放排骨下锅炸至呈金黄色时，倒入漏勺内；

5趁热锅再将排骨放入，加肉汤（500克）、酱油，用大火煮沸；

6放在小火上煮至汤汁剩三分之一时，盛入汤盆，再加少许味精即成。

食用早餐、中餐、晚餐

骨头酥汤制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约750克，需肉汤约500克。

骨头酥汤健康提示

1猪排骨性平，有补虚弱，壮腰膝，强筋骨，益气力，生乳汁的作用；

2骨头酥汤以小猪排骨为主料；

3具有滋补肝肾，滑润肌体之效；

4此汤对于肺结核、神经衰弱、营养不良、慢性肝炎、慢性肾炎等病人，有辅助治疗的作用；

5也适合于健康人，常食之能滋补身体；

6常饮猪排骨汤，儿童可防治小儿软骨症、孕、产妇可防治缺钙所致之症，老年人可防治骨质疏松症等。