1将熟羊脑剥去皮膜，切成厚片；
2冬菇片成片；
3将羊脑片、冬菇片放一水中烫透，控去水；
4坐勺上火，加入鸡汤、盐、料酒、姜汁，放入羊脑，冬菇烧开；
5撇去浮沫，放入牛奶、味精，用水淀粉勾成浓汁；
6淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。
食用早餐、中餐、晚餐