1将羊里脊去外筋洗净，切成宽、厚各0.3厘米的细丝；
2羊肉放入碗内，加入鸡蛋、姜米搅拌均匀；
3炒勺上火，加入鸡油，烧热后，把浆好的里脊丝倒入，翻炒至熟；
4加入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装入盘中。
食用早餐、中餐、晚餐