1鸡肉、瘦肉剁碎；笋肉切粒，用开水氽烫捞出，擦干水分。
2等冬菇蒸熟与葱分别切碎；虾肉切粒。
3鸡肉、瘦肉混合，放入调味料（盐、胡椒粉、淀粉、植物油）搅拌均匀。
4锅中倒入适量的油烧热，放入拌好的肉和笋，再放入虾肉、冬菇和葱炒匀，盛出晾凉。
5云吞面皮中包入适量的馅料，制成饺子，放入热油中炸至金黄色时捞出，就可以了。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
因有过油炸制过程，需准备植物油700克左右。