桃仁牛排

桃仁牛排的做法

1将核桃仁放入开水中泡后捞出，剥去皮衣，洗净，沥去水分，剁成细末。

2将牛里脊肉冲洗干净，切成3块，用刀背砸成饼状。

3先在牛里脊肉上洒上料酒，再在上面撒上胡椒粉、味精、精盐，用手拍几下，然后分别蘸上面粉、鸡蛋黄、核桃仁细末拍牢待用。

4取锅上火，放入花生油烧热，逐块下入牛排，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出，切成长条块，码入盘中即成。

食用中餐

口感色泽金黄，外酥内嫩，香浓味美，是佐酒佳肴。

桃仁牛排制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。