1将核桃仁在温油里炸酥捞出。
2鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用。
3将猪肉切成薄片，抹上蛋清，再抹一层干淀粉。
4把炸好的核桃仁放在肉片上，卷成卷放在盘里。
5将蛋清里放上少量的干点粉拌成糊状，
6将锅里放入油，油温后，把卷好的肉卷蘸上蛋清糊之后放入油锅里用小火炸，边炸边用油浇在肉卷上。
7待肉卷炸成金黄色时捞出来放在盘中。
8倒出余油，并在锅里留底油，然后放入适量的糖炒。
9待糖炒出黄色以后，把炸好的肉卷放进锅里颠炒。
10炒好后摆放在盘里，再将泡过的玫瑰花瓣切成细丝撒在肉卷上即可。
食用中餐、晚餐
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
此菜具有理气活血，温肺润肠，嫩肤养颜的作用。