1将豇豆撕去老筋,掐成3.5厘米长的段;
2猪肉刮洗干净,切成3厘米见方的块;
3坐锅点火,倒入植物油烧热至五成热,放入蒜瓣炸成金黄色捞出,再放入肉块煸炒出油,然后放入料酒、葱段、姜片、甜面酱、精盐和少许开水;
4旺火烧沸后改用小火焖至八成熟,再下入豇豆、蒜头、白糖烧至肉烂豆熟,用旺火收汁,装盘即成。
食用中餐、晚餐