1将山药去皮洗净，入蒸锅蒸熟取出；
2捣成细泥，加白糖、面粉75克、淀粉10克、白芝麻末搅拌均匀；
3豆沙馅内加鸡蛋一个及余下的面粉、红糖、桂花糖，充分搅匀；
4将方盒内抹上一层猪油，放入一半山药泥摊平，最后再放上豆沙泥摊平；
5将方盒放入蒸锅内，旺火蒸熟取出；
6扣在案板上，切成长方形厚片，摆入盘内。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感黑白分明，软嫩筋道。
1这实际上是一款甜食，在酒菜与饭菜间上桌，特别可口；
2也可以当做甜食小吃用。