1将梨削皮后，在梨把顶端1.5厘米处切下；
2于剖口处挖去核及部分内瓤，入0.5%的明砚水中漂五分钟后捞出，用清水冲洗干净；
3百合、莲米、苡仁等用水发透；
4蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗；
5糯米煮至断生，然后将百合、莲米、苡仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘品共纳一碗加白糖，化猪油拌匀；
6瓤入梨内，盖上梨把，逐一制完后，放于盘中上笼蒸至软透时，取出挂上糖汁即可。
食用中餐、晚餐
1糯米需氽断生方可沥起，否则会夹生；
2糖汁要浓稠，以能挂于梨上为宜。
1雪梨含有果酸、葡萄糖和苹果酸、柠檬酸等有机酸，还含有蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分；
2与八宝配合成菜，有生津解渴、止咳化痰、清热降火、润肺止咳、解除酒毒之功效。