1将在皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2烘赦约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
3将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄披萨酱;
食用早餐、中餐、晚餐、零食
北意脆皮披萨面皮制作方法:
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。
1将干酵母粉上碗中,冲入温水拌匀;
2将高筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3再加入橄榄油、盐揉匀成面团;
4将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5待体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成球状,封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟;
6将发酵好的面团擀成薄圆面皮,以手指将边缘压略厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。
番茄披萨酱
材料:小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中;
2以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟;
3在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。