1韭菜洗净切细末；肥瘦肉丁加姜葱用油炒半熟，加酱油、盐、味精搅匀，放入韭菜、花生油拌匀成馅。
2面粉加水、酵母和匀醒发后擀成20个剂子，擀成厚皮，放上猪肉韭菜馅，向一面包捏成炉包，放平煎炉中煎一面至皮硬，随加入开水100克，加盖焖煮至熟，然后淋植物油，再倒入面汤煎成金黄色，将底部嘎渣儿朝上盛盘。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄，嘎渣儿焦脆，发面松软，肉馅鲜香，韭菜味浓。