1将黄鱼去鳞，内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上斜刀；
2冬瓜去皮洗净切成丁；
3葱、姜切末；
4炒锅注油烧热，下入葱姜末煸香，加豆瓣酱略炒，再加入水、料酒、精盐烧开；
5锅内放入黄鱼，中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠，撒入味精即可。
食用中餐、晚餐