1西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成橘子瓣块；
2鸡蛋打入在碗中加少许盐搅匀；
3炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻推炒成片状；
4放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，用少许淀粉勾芡，加明油出勺装盘。
食用早餐、中餐、晚餐