1将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
3大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5小葱去根须，洗净，切成丝；
6将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
7将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。
食用中餐、晚餐
口感此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。
1此菜食之前，可入冰箱冷冻一下；
2芥末汁具有特殊辣味，冲鼻。
此菜对感冒引起的鼻塞有一定疗效。