1鲜藕去皮洗净，切成薄片，用清水冲洗干净后捞出，备用；
2生姜去皮切末，放到碗里，再加入白醋、盐、香油、味精调成味汁；
3锅置火上，注入清水烧沸，倒入藕片焯一下，捞出；
4沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可。
食用早餐、中餐、晚餐