1将排骨洗净改刀成段；
2莲藕去皮，洗净切块；
3锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆（大豆）、精盐、醋、藕块；
4开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
食用中餐、晚餐