1藕洗净，削去皮，剖开两半后切薄片；
2葱姜洗净，葱切花；姜切末；
3将炒锅置于旺火上，倒入食用油，烧至六成热左右；
4倒入藕片，炸至微黄色时捞出；
5锅里留少许油，放入葱花、姜末、甜面酱等稍炒一陈；
6倒入鲜汤、白糖、黄酒，投入炸好的藕片；
7炒匀后撒上盐、芝麻、味精，翻炒后盛盘，放置片刻即可。
食用早餐、中餐、晚餐