1将番茄洗净去蒂后切成块；
2草鱼去骨、鳞等，取鱼肉切块；
3将猪肉剁细成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅；
4将肉馅挤成小丸子；
5冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片，待用；
6取砂锅1个，置火上下鸡汤500克烧沸，下海米（虾米）、鱼块、猪肉丸子；
7煮至肉丸浮起时加入番茄、冬瓜、黄酒、精盐，待烧滚后放入味精即成。
食用中餐、晚餐
口感此菜味鲜醇厚。