1将黄豆拣去残豆，用温水泡约半天，然后入开水锅中煮熟。水疙瘩（腌芥菜头）洗净切成细丝，用水洗，去咸度。
2锅上火，放入油，油热后放葱丝，待出香味下猪肉末煸至断生，随下水疙瘩丝煸炒，然后下煮熟的黄豆，加入料酒、酱油、味精、白糖及少量水，待汤汁见少时，淋入香油出锅装盘。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感成菜颜色微黄，咸香鲜美。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。