1把海参、大虾片成片，用开水焯一下投凉；
2鸡肉（熟）片成片；
3黄瓜、冬笋切成片；
4把海参、大虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内；
5放上少许香菜段，浇上酱油、醋、味精、芝麻油即成。
食用中餐、晚餐