1海参和姜、葱一起用开水煮5分钟，捞出海参控干水分，切块；
2瘦肉切丝加入酱油、淀粉和香油拌匀备用；
3白菜洗净，以油、盐、水灼熟后围于碟边；
4锅内放油烧热后，爆香姜、葱，加入盐、白糖、酱油、料酒、瘦肉及海参；
5煮至海参软烂时，以蚝油、淀粉、油、胡椒粉和湿淀粉调汁勾芡即可。
食用早餐、中餐
口感香鲜醇厚。
海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和钠，是滋补食品，具有补血调经和安胎的作用，更有利于生产，适宜怀孕后期食用。