1将嫩南瓜去蒂、皮、籽洗净，一切4瓣，切成小块；
2青椒、鲜辣椒去蒂、籽洗净，均切成丝；
3葱切丝，蒜切茸；
4炒锅注油烧热，放入南瓜块、青椒丝、辣椒丝、葱丝、辣椒酱煮至南瓜熟烂，加入酱油、白糖、精盐、蒜茸，撒入胡椒粉、味精即可。
食用中餐、晚餐