1豆腐丝放入沸水锅中煮10分钟，捞出控水；
2蒜瓣切成末；
3将芹菜入沸水锅中煮至变色(如果还想吃脆一点可以少煮几分钟)，但一定要煮熟，捞出放在豆腐丝的上面；
4将精盐、蒜末、白糖在碗中调匀，浇在芹菜上，再倒入辣椒油、花椒油、香油、喷醋即可。
食用中餐、晚餐
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。