1将猪舌洗净放入开水锅内煮几分钟，捞出过凉；
2刮去舌苔，剔去舌骨，撒上精盐和胡椒粉拌匀；
3葱头洗净切成丝；
4胡萝卜洗净切成片；
5芹菜洗净切成段；
6煎锅内放入白脱油烧热，下入葱头、胡萝卜、芹菜和香叶煸炒出香味；
7倒入汤锅内，加入黄酒，辣酱油、红汁沙司，用旺火烧沸；
8改用小火将猪舌焖熟透，取出切成厚片；
9原汁用纱布过滤，浇在猪舌上即成。
食用早餐、中餐、晚餐