火爆鲫鱼卷

火爆鲫鱼卷的做法

1鲫鱼治净，去骨改片，用盐、味精码味后卷成卷；

2青笋（莴笋）洗净切片；

3木耳洗净改刀；

4锅中放猪油烧热，下鱼卷过油捞出；

5下姜片、蒜片炒出香味，再放入鱼卷、泡椒段、青笋片、木耳翻炒；

6用盐、味精、淀粉对成滋汁放入炒匀，淋入烧热的猪油，装盘即可。

食用中餐、晚餐

口感咸鲜微辣，鱼香味突出，是一道既营养又可口的美味家常菜。

火爆鲫鱼卷制作提示

鱼卷过油既要氽断生，又要保持鱼的细嫩。