炖奶汤鲫鱼萝卜丝

炖奶汤鲫鱼萝卜丝的做法

1将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；

2将猪肥膘肉切成片；

3分别将葱、姜切丝待用；

4青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；

5香菜切段；

6将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；

7用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

食用中餐、晚餐

炖奶汤鲫鱼萝卜丝制作提示

此菜需用奶汤约400克。