1鲫鱼去鳞，去内脏，洗净。
2将白果仁洗净去心，塞入鱼腹中，用麻线扎紧。
3将鱼放入蒸锅中蒸熟，加入调味品调味，盛盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐
鲫鱼加工时不能弄破鱼胆，将腥内黑膜去净。
此菜具有滋阴养胃，敛肺定喘的功效。适用于治疗肺病之食欲不振。