1把鲻鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，下油起锅用姜爆至微黄。
2陈皮用水浸泡，黄芪洗净，与鲻鱼一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，加入盐、味精调味供用。
食用中餐、晚餐
此鱼汤具有健脾开胃，补气生血的功效。