炒龙凤丝

炒龙凤丝的做法

1将鸡脯肉、梭鱼肉分别洗净切成细丝；

2鸡丝加入盐、蛋黄、淀粉浆好；

3鱼肉加入盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；

4红（25克）、绿青椒（25克）均切成细丝；

5炒勺上火，倒入鸡鸭油，烧热；

6将鱼丝、鸡丝分别下入滑透，倒出沥油；

7炒勺再上火，加底油，放葱丝、姜、红、绿青椒丝、鱼丝、鸡丝；

8加入料酒、盐、味精颠炒均匀，淋入鸡鸭油即可。

食用早餐、中餐、晚餐

炒龙凤丝制作提示

本品有油炸过程，需备鸡油约500克。