1将苦瓜洗净横着切成小段，并挖出苦瓜瓤不要；
2然后撒上精盐、味精各2克、葱姜汁15克拌匀入味；
3鸡肉剁茸加料酒、精盐、味精、葱姜汁、胡椒粉、猪大油拌匀；
4逐段酿入苦瓜内，入蒸锅蒸熟，取出摆齐。
食用早餐、中餐、晚餐
口感苦瓜清鲜，鸡茸软嫩。